“高品質みかん”剝皮、アルベドと食味チェック。繊維質が気になる？
高品質みかん
早生みかん
収穫期11月上旬～12月上旬頃
剝皮して
食味とアルベドチェック。
糖はあるが
アルベドの繊維質が不快！？
果頂部側のアルベド
アルベド＝白い繊維
アルベドに
厚みと硬さがあると
不快な印象を
与えてしまうかもしれません。
アルベドは
食物繊維で体にもいいのですが
不快・硬い＝不味い
消費に影響がでるかもしれません。
甘さと程よい酸味に
期待する方が多いと考えます。
アルベド（繊維質）は
不味い判断の対象になりそうで心配ですね。
ヘタ周り上部側のアルベド
アルベドを
丁寧に取り除かないと
みかんが食べられない方もいます。
この調査で有葉果よりも
腰高の直果（ちょっか）の方が
アルベド量が厚く多い傾向がありました。
（全てではない）
果実分析11月23日
アルベドが
厚く多かったみかんは
直果（ちょっか）で
果頂部にヘコミが無いみかんでした。
（又は、直花果：じかばなかともいいます）
アルベド（繊維質）を
少なくするためには
なるべく
有葉果を多くすることです。
そして
8月の盆前頃に
高品質サインの
果頂部リングが必要だと考えます。
収穫時、果東部に
ヘコミがあれば合格です。
先ずは
良質な有葉果（花）ですね！
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